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照烧鸡排饭

文章来源:我爱集小编 更新时间:2022-07-05 08:46 热度:1393

照烧鸡排饭

零失败照烧鸡排饭

照烧鸡排饭

①琵琶腿去骨,最好用厨房剪刀比较方便,家里有小锤子的话可以锤一锤,帮助肌肉舒展开

照烧鸡排饭

②腌制:一勺料酒、一勺老抽、一勺半蜂蜜、两勺生抽、三勺水、1g 盐、一点点黑胡椒粉、葱姜蒜看着给,所有调料混合后放入鸡肉,放冰箱腌制一晚上 (之前看过好多谱子,都是稍微腌制后调照烧汁直接烧,试过觉得不够入味)

③锅内放点点油,放几粒蒜头煸出香味,然后放入腌制好的鸡肉煎至两面金黄 (中间可以适当用锅铲按压一下鸡肉),再把剩下的调料汁倒进锅内 (感觉水不够可以再加点水),焖五分钟后大火收汁 (不要收太干,留一部分拌饭),关火后再焖两分钟,拿出来切块。

照烧鸡排饭

照烧汁拌饭太香了!!

蔬菜什么的自己根据喜好来,不喜欢吃的也可以不加,我一般随便水煮一点点,配着吃解腻

几个小时腌制也能入味,打工人晚上回家来不及就提前一晚上腌制

生姜蒜放大块的,方便后面挑出

这个方子做出来不腥不柴,汤汁浓郁,一定要试试!

最后祝大家吃得开心 ^_^ 大口吃肉大口干饭 (●’◡’●)

来源:豆瓣

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